خبز الطائر الطنان مع تغليفة جبن الكريمة بالقرفة: وصفة استوائية لا تُقاوم

صورة لكعكة الطائر الطنان بطبقتين مزينة بكريمة الجبن بنكهة القرفة، ومغطاة بالمكسرات وقطع التفاح المكرمل، مناسبة لوصفة
حلى منزلية لذيذة.

 ذا كنت من عشاق الحلويات الغنية بالنكهات الطبيعية، فإن وصفة خبز الطائر الطنان مع تغليفة جبن الكريمة بالقرفة ستأسرك من أول قضمة. هذه الكعكة الرطبة والمميزة بطابعها الاستوائي تجمع بين الموز الناضج، والأناناس، والجوز، مع لمسة فاخرة من تغليفة القرفة الكريمة.

المكونات

مكونات الخبز

2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات

1 كوب سكر أبيض

½ كوب سكر بني

1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم

½ ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب

2 بيض كبير

½ كوب زيت نباتي

1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

1 كوب موز ناضج مهروس (حوالي 2 موزة)

½ كوب أناناس مهروس ومصفّى

½ كوب جوز (بيكان) مفروم

¼ كوب تفاح مفروم ناعم (اختياري)

تغليفة جبن الكريمة بالقرفة

225 غ جبن كريمة، طري

¼ كوب زبدة غير مملحة، طرية

2 كوب سكر بودرة

1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

للتزيين

كمية إضافية من التغليفة للتزيين

جوز مفروم

تفاح مكرمل (تفاح مقطّع مطهي في الزبدة والسكر البني)

رشة قرفة للتزيين

طريقة التحضير

تحضير الخبز

طريقة سخّن الفرن على 175 درجة مئوية، وادهن قالبين دائريين أو مربعين بمقاس 8 إنش بالزبدة والدقيق.

في وعاء كبير، اخلط الدقيق، السكر الأبيض، السكر البني، البيكربونات، الملح، القرفة، وجوزة الطيب.

في وعاء آخر، اخفق البيض مع الزيت والفانيليا، ثم أضف الموز، الأناناس، والجوز.

أضف المكونات السائلة إلى الجافة وقلّب حتى تمتزج دون إفراط في الخلط.

وزّع الخليط في القوالب واخبز لمدة 28–32 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا.

اترك الخبز ليبرد تمامًا على رف شبكي.

 تحضير التغليفة

اخفق جبن الكريمة والزبدة حتى يصبح القوام ناعمًا.

أضف السكر البودرة تدريجيًا مع الفانيليا والقرفة واخلط حتى تصبح التغليفة كريمية وهشة.

 التزيين والتقديم

ضع طبقة من الخبز على طبق التقديم وغطها بالتغليفة.

أضف الطبقة الثانية وغطها بالتغليفة المتبقية.

زيّن الوجه بالجوز والتفاح المكرمل ورشة قرفة حسب الرغبة

مدة التحضير

التحضير: 20 دقيقة

الخبز: 30 دقيقة

التزيين: 15 دقيقة

الحصص: تكفي 8–10 أشخاص

نصيحة

قدّم الكعكة باردة مع فنجان من القهوة أو الشاي لتجربة غنية لا تُنسى.

هل جرّبت هذه الوصفة؟ شاركنا تجربتك في التعليقات، ولا تنسَ حفظها على مدونتك المفضلة لتعود إليها لاحقًا!